做餐饮要认清的假象（下）

商场店铺一定比街边店铺好

如今的综合商超中餐饮店比比皆是，消费者从服装店走出来，很容易就能走到餐饮店，采购完毕即可享受美食。于是，越来越多的餐饮品牌选择入驻商场，很多餐饮创业者也醉心此道，仿佛只有这样，才能彰显经营水准，展现商业知名度。

商场餐饮店相对街边餐饮店，确实有着得天独厚的优势。消费者在商场逛完，往往不会再跑到外面去吃饭，这在无形中为商场餐饮店带来了固定的流量。此外，商场常常会请专业的营销团队，或者搭建营销部门进行营销和宣传，这样同样也为餐饮店做了推广。商场环境优异、业态丰富，本身的消费体系庞大，可以吸引更大城市区域的顾客，有助于带动餐饮品牌影响力的增长。商场餐饮店店面开阔，展示面丰富，能充分发挥餐饮品牌的优势和塑造品牌形象。

但是，商场餐饮店未必就比街边餐饮店更赚钱。商场租金成本相对较高，竞争也更大，餐饮店如果没有足够的特色和影响力则很难长久存活。在商场内，较小的餐饮品牌更不占竞争优势，甚至很难入驻。商场营业时间大多为早上10点到晚上10点，这相当于缩短了餐饮店的营业时间，限制了餐饮店的收入。

相对于商场餐饮店，街边餐饮店也有着独特的优势。街边客流量大，展示的机会与形式更多、更自由，有助于加深消费者对品牌的印象。街边餐饮店的劣势则是受到人群流动方向和固定客群影响，生意波动大。

对此，餐饮创业者应该结合自身特点选择开店地点。

品牌介绍：

掌柜智囊是由创迹软件打造的智慧零售品牌，掌柜智囊面向小微型零售企业提供数字化管理系统及智能店铺解决方案，以构建智慧零售生态为愿景，聚焦美容美发、零售生鲜、玩具母婴、图书文具、甜品烘焙、美妆饰品多个行业业态，着力于为各类实体商户提供智能零售一体化解决方案，产品涵盖PC端、微信端、手机APP、小程序、智能POS、智能收银机、移动支付等各个应用场景，为零售企业提供大数据支持、营销策划建议、进货渠道推荐、智慧数据分析、智能店铺检测等服务，助力零售企业轻松实现数字化、智能化管理，为零售企业创造更大效益，真正做到“我的生意随我意！”。