民以食为天，生鲜行业竞争越发激烈，生鲜超市要怎样破局？

　　消费需求持续增长。根据国家统计局发布的数据，2021年全年国内生产总值1143670亿元，比上年增长8.1%，为近5年来的最高水平。尽管受到新冠肺炎疫情的冲击，但全年最终消费支出占国内生产总值的比重仍然达到65.4%，为近年来的最高水平。

　　一、市场规模庞大

　　生鲜食品是人类赖以生存的基础消费品之一，随着近年来我国居民的收入水平与消费水平的不断提高，艾瑞预计生鲜市场在未来几年将保持持续增长的态势，我国的生鲜零售市场规模到2025年预计将达到6.8万亿元。

　　零售渠道的多元化。生鲜行业有多种业态模式，目前主要的零售渠道有农贸市场、小摊贩、社区超市、大型商超、连锁便利店与生鲜电商等等。产业链条长，环节多，从上游种植与采摘，中游包装与运输，到下游的储存与零售，对终端零售渠道的运营能力要求较高，生鲜行业竞争激烈。

　　另外由于近几年移动互联网的飞速发展，智能手机的普及渗透，电商巨头纷纷布局生鲜电商这一被誉为电商的＂最后一块蓝海＂，生鲜电商发展速度迅猛，市场规模持续扩大。

　　2020年新冠肺炎疫情的出现更是加快了生鲜电商的线上渗透，2020年中国生鲜电商线上零售占比达14.6%，2021年的占比预测更高，随着居民网购生鲜习惯的逐渐养成以及生鲜零售市场对线上生鲜零售愈发重视，生鲜线上渗透率将逐步提升。

　　新冠肺炎疫情助推行业模式升级优化。2020年新冠肺炎疫情的出现与传播，给中国乃至全球的经济带来较大的冲击与影响，很多经济活动的暂缓与经济发展的不确定性因素，给生鲜行业的产业链与消费带来一定的影响。

　　人们开始更加注重食品安全，同时也关注追求品牌质量与购物体验，对生鲜零售渠道的环境提出了更高的要求，急需改善传统农贸市场“脏乱差”的形象，促使生鲜行业持续升级优化。

　　因此从经营和盈利模式来看，是通过把固定资产分拆出租，然后收取租金作为主要的公司经营收入来源，后期通过增加一些自营与联营项目，解决收入模式单一和过于依赖租赁经营模式的弊病，而自营和联营项目并在逐步的优化增加中。

　　二、生鲜超市缩影

　　好好鲜生公司的核心产品在于物业租赁与自营项目的产品。物业租赁服务管理，对比于传统的农贸市场“脏乱差”的形象，好好鲜生公司的店铺装修标准较高，地板、墙体用料较好，整个市场配备空调，全天24小时监控，在升级装修的同时，日常的卫生维护及其它服务均做得较多。

　　新零售概念的兴起与研究应用，重构了生鲜零售行业的“人、货、场”三要素，使得生鲜零售行业产生多种业态，如线上电商、直播卖货、社区团购、线上线下一体化融合超市等等，使得生鲜零售行业的竞争更加激烈，也相应的推动了生鲜零售行业的快速发展，现在生鲜零售企业越来越重视对企业信息化的建设，正在慢慢的往实现物流、信息流和资金流的无缝衔接方向推进发展。

　　三、行业发展前景

　　我国是全世界人口最多的国家，生鲜产业是国民的基础消费品产业，拥有着万亿级别的市场体量，近几年来随着我国人口的增加与居民消费水平的提高，生鲜零售市场规模的不断增长，而且增长的态势基本稳定。2020年我国的生鲜零售市场规模已超5万亿元，预计到2025年我国的生鲜零售市场规模将达到6.8万亿元。

　　潜在新进入者的威胁较强。生鲜行业市场需求规模较大，且随着人们的收入水平和消费水平的不断提升，需求也在稳定地持续增长，同时生鲜行业入门门槛较低，产品差异性较小，客户的忠诚度较弱，对销售人员的综合素质要求不高，导致生鲜行业呈现多业态的发展，线下生鲜市场、流动摊贩与线上的电商、团购等竞争激烈。

　　而最近几年，由于资本的加持，线上平台加速生鲜电商的渗透，抢占生鲜配送最后1公里的“赛道”，生鲜行业竞争越发激烈，因此潜在新进入者的威胁较强。

　　产品介绍

　　掌柜智囊会员管理系统是一款面向小微型零售企业提供数字化管理系统及智能店铺解决方案的智慧平台，聚焦零售生鲜、服装饰品、餐饮烘焙等行业，其主要由次卡管理、次卡报表、会员积分、会员导入等功能组成，并集成多种支付方式，可以提升店铺结账收银效率，满足顾客多样化的结算付款需求。掌柜智囊会员管理系统可以根据店铺在智慧收银、进销存及会员管理方面的实际需求，打造出符合店铺数字化管理系统及智能店铺的综合解决方案。